5ème génération d'agriculteur sur l'exploitation, Brieug a développé la société autour de l'atelier cidricole depuis 2009, avec l'aide de ses parents et de sa femme Marine.
Nos vergers abritent une quinzaine de variétés locales de pommes à cidre et sont conduits dans le respect de la biodiversité.
L'équilibre est préservé naturellement grâce aux talus sur lesquels poussent de nombreuses essences d'arbres et de fleurs.
Les vergers sont entretenus selon les principes de l'agriculture biologique depuis 2018.
La conduite raisonnée de nos pommiers nous permet d'avoir des ruches dans nos vergers, ce qui augmente la pollinisation au mois de mai.
De nombreux insectes pollinisateurs et auxiliaires coexistent dans le bocage.
Les pommes sont soigneusement sélectionnées pour donner un jus de pomme aromatique et de qualité.
Le cidre est obtenu par une fermentation lente du jus de pomme, grâce aux levures présentes naturellement.
Nos eaux-de-vie sont issues d'un travail de distillation en alambic en cuivre, auquel vient s'ajouter le vieillissement en fûts de chênes, pour les produits ambrés.
